岸本農場では秋にハウスのビニールを降ろして冬を迎えるので、この時期はビニールをハウスにかける作業から始まります。50ｍのハウスに夫婦二人でビニールをかけるのは一苦労。長さ、50ｍ×8ｍぐらいの大きさのビニールを広げて乗せて固定していきます。風の少ない日の早朝から初めて、完成するまで数時間。

これをお天気を見ながら１棟ずつ完成させていきます。

４月の中旬～下旬には芽を出すアスパラのために、頑張るしかありません。

春一番のアスパラは最高に美味しい。育てている私たちも、とてもとても楽しみにしています。

これからまだまだ色々な作業が待っているけれど、今年もたくさんの美味しいアスパラをお届けできるように頑張ります。